> 1 kostka tofu (300 g)

> 1 duża cebula

> ¼ czerwonej papryki (opcjonalnie)

> wegetariański „bekon” (opcjonalnie)

> 2 łyżki oleju

> 1 łyżeczka przyprawy warzywnej w proszku

> ½ łyżeczki sproszkowanego czosnku

> ½ łyżeczki kurkumy lub curry

> 2 łyżki pożywczych płatków drożdżowych

> Sól i pieprz do smaku

Cebulę i paprykę drobno pokroić i udusić na oleju. Dodać rozdrobnione widelcem tofu oraz przyprawy. Wymieszać i dusić jeszcze przez około 5 minut. Bekon dodajemy na końcu. Podawać i spożywać jak zwykłą jajecznicę.