> 1 kostka tofu (300 g)
> 1 duża cebula
> ¼ czerwonej papryki (opcjonalnie)
> wegetariański „bekon” (opcjonalnie)
> 2 łyżki oleju
> 1 łyżeczka przyprawy warzywnej w proszku
> ½ łyżeczki sproszkowanego czosnku
> ½ łyżeczki kurkumy lub curry
> 2 łyżki pożywczych płatków drożdżowych
> Sól i pieprz do smaku
Cebulę i paprykę drobno pokroić i udusić na oleju. Dodać rozdrobnione widelcem tofu oraz przyprawy. Wymieszać i dusić jeszcze przez około 5 minut. Bekon dodajemy na końcu. Podawać i spożywać jak zwykłą jajecznicę.